详解茶叶内含物γ-氨基丁酸

时间:2018-02-03 14:24来源: 普洱杂志 作者:陈杰浏览:
普洱茶中有一种物质是被我们忽视的,它就是γ-氨基丁酸(GABA)。如果我们说普洱茶中的很多化学组分都或多或少具备一些间接的降血压功能的话,那么,能够起到直接作用,并能担当此大任的——就是普洱茶在发酵过程中出现的一种衍生物:GABA(γ-氨基丁酸)。
普洱茶
普洱茶中有一种物质是被我们忽视的,它就是γ-氨基丁酸(GABA)。如果我们说普洱茶中的很多化学组分都或多或少具备一些间接的降血压功能的话,那么,能够起到直接作用,并能担当此大任的——就是普洱茶发酵过程中出现的一种衍生物:GABA(γ-氨基丁酸)。
γ-氨基丁酸,英文名:γ-aminobutyric acid (GABA),化学名称: 4-氨基丁酸,别名: γ-氨基丁酸, 氨酪酸,哌啶酸。分子式: C4H9NO2 。分子量: 103.1。广泛分布于植物与动物体内。植物如大叶种茶树、豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。
γ-氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸,它在高等植物中广泛分布,在大叶种树中也是以高浓度(0.03—32.5umol/g)存在,超过许多蛋白质氨基酸。自上世纪六十年代开始,对GABA的研究开始增多,至上世纪九十年代达到高峰,其研究论文与成果层出不穷。
 
仅GABA的生理活性上,就有几个重要发现:
(1)镇静神经、抗焦虑。医学家已经证明GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质,是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性,防止神经细胞过热,GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活,然后与另外一些物质协同作用,阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。
(2)降低血压。GABA能作用于脊髓的血管运动中枢,有效促进血管扩张,达到降低血压的目的。在对中药黄芪的研究中,发现最有效降压成分即为GABA。
 
(3)治疗疾病。1997年,大熊诚太郎的研究表明GABA与某些疾病的形成有关,帕金森病人脊髓中GABA的浓度较低,癫痫病患者脊髓液中的GABA浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的研究显示GABA对Kupperman综合症具有显著的改善效果。另外,神经组织中GABA的降低也与Huntington疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。
(4)降低血氨。我国的临床医学和日本的研究者也都认为,GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应,使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外,以解除氨毒,从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性,使脑细胞活动旺盛,可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能,改善神经机能。
 
(责任编辑:茶小仙)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶 氨基酸 发酵 茶树 活性 普洱  
热点排行
相关文章
茶叶内含物的营养价值
茶叶内含物的营养价值
茶叶内含物提取成分加工出来的
茶叶内含物提取成分加工出来的
茶叶内含物的化学和生物加工的
茶叶内含物的化学和生物加工的
从茶叶内含物质的变化辨别新茶
从茶叶内含物质的变化辨别新茶
详解茶叶内含物γ-氨基丁酸
详解茶叶内含物γ-氨基丁酸
在陈化过程中茶叶内含物变化有
在陈化过程中茶叶内含物变化有
科学研究已经证明茶叶内含物让
科学研究已经证明茶叶内含物让
茶叶内含物里这些元素的作用你
茶叶内含物里这些元素的作用你
这些茶叶内含物决定了茶叶滋味
这些茶叶内含物决定了茶叶滋味
茶叶内含物茶红素是什么?有什
茶叶内含物茶红素是什么?有什
你绝对不知道茶叶内含物咖啡碱
你绝对不知道茶叶内含物咖啡碱
茶叶功效与作用之茶叶内含物功
茶叶功效与作用之茶叶内含物功
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

新葡京娱乐场官网 www.jc-hel.com 滇公网安备 53011102000534号